咱小时候还不明显，现在生活条件好了，很多父母都喜欢给孩子“存酒”，美：“女儿红、状元红！”

听起来很美好，很残酷！

因为存酒条件有限，很多酒友辛辛苦苦存放多年的白酒，到头来不仅口感寡淡，酒也跑得差不多了！

前段时间也想跟风存放几瓶老酒，为了避免这种问题，特地咨询了本地的酿酒老师傅，他说，纯粮酒虽好，但并非所有白酒都适合存放，记住下面这3个存酒窍门，越来越香！

窍门1：传统工艺酿制的纯粮酒

现在市面上很多白酒都添加了食用酒精和香精，这样的白酒经不住时间的敲打，没两年，酒味全跑完了！

而传统工艺酿造的白酒，没有任何外来食品添加剂的干扰，里面的丰富的醇类、酸类物质也会随着时间慢慢融合，发生酯化反应，这是陈年老酒越存越香的原因。

而酒精勾兑酒，毫无存放价值！

窍门2：50°以上高度白酒

我们通常将50度以上的白酒称为高度白酒。

众所周知，酒精具有挥发性，就算是放到老酒库，也避免不了酒精挥发。低度酒扛不住长期存放，一二十年后，口感会变得寡淡，跟喝白开水没啥两样。

而50度以上的高度白酒，酒精也会挥发、降度，存放几年，略低于50度，口感会更加醇厚细腻。

窍门3：酱香型为主

酱香酒是最不怕时间的一款酒。

传统的12987工艺，就决定了它要想好喝，必须得“慢”。里面的酒分子随着时间的流转，酒体逐渐老熟，喝起来就能感受到它的厚重感。

这也是很多人用茅台存酒的原因。

一：避光恒温的地下室

存酒就是一个“老熟”的过程，不仅要避光，还要保持干燥，家里的地下室就是一个很好的选择，但要远离一切香味物质，避免串味。

二：密封性好

买来的白酒，不要开封，连同包装一起用保鲜膜、或者蜡封再次缠绕包装。